1. 关于定位理论

      1969年，特劳特在美国《工业行销》杂质发布《定位：同质化时代的竞争之道》一文，首次在商业中提出“定位Positioning”概念，指出企业必须在外部市场竞争中界定能被顾客心智接受的定位，据此引领内部运营，才能使企业产生的成果（产品和服务）被顾客接受而转化为业绩。
      1972年，《广告时代》刊登了艾·里斯和杰克·特劳特的系列文章《定位时代的来临》，正是这个系列文章及以后刊印的单行本等开创了营销史上著名的“定位理论”。
      在之后的四十多年里，定位理论一直处于不断深化和完善的过程中：20世纪80年代，艾·里斯和杰克·特劳特推出了根据企业所处的行业不同推出了四大商战模型，该商战模型逐渐成为全球商学院教材；20世纪90年代，定位理论通过“聚焦”概念上升到企业战略高度，根据战略定位方向指导企业的资源配置方式；2001年，定位理论压倒菲利普·科特勒、迈克尔·波特，被美国营销学会评为有史以来对美国营销影响最大的观念；2005年，定位理论深化为品类战略，从品类进化的源头重新定位品牌创建的路径，找到决定品牌发展的终极力量。
 
2. 关于餐饮定位
      在潜在顾客的心智中占据一个独特的竞争位置，当顾客有对应需求时能赢得顾客的优先选择，这是战略定位的核心要义与终极目的。但在不同的行业里，赢得顾客优先选择的具体方法会有所不同。把大快消品行业里，通过“大打广告”抢占顾客心智的方法照搬到餐饮行业里，就会出现企业资源浪费和战略定位难以有效落地等问题。
      针对餐饮行业的特殊性，双子定位独家提出了“用体验驱动定位”的独特理念。
      餐饮行业有何不同？双子定位总结出三句话：信口碑、难标准、重体验。
·信口碑：餐饮行业的信息传播方式有所不同
      对快消品行业而言，明确定位方向后，抢占顾客心智最快的方法就是大打广告，由此也诞生了众多脍炙人口的广告语。但根据中国烹饪协会提供的数据显示，消费者通过广告了解餐饮品牌信息的不足5%；而90%以上的消费者，是通过朋友介绍和点评推荐等口碑推荐方式了解到餐饮品牌的。
·难标准：餐饮行业的产品标准化程度远低于快消品行业
      快消品行业采用专业的流水线生产产品，实现了完全的社会化分工，几乎每一个重要的零部件都有相应的工厂进行生产，每一个关键的工序都有专人进行负责，所以快消品的品质非常稳定、标准化程度极高。不仅各个批次之间的产品差异极其微小，不同品牌之间的产品差异也不大，同质化程度也相对较高。
      餐饮行业还处于前店后厂的作坊模式，没有实现社会化分工，厨师要求具备通岗技能，能一个人负责多道菜品的制作，而不仅仅是负责其中一道工序。所以餐饮行业的标准化程度远低于快消品行业，不仅同一品牌下各个门店制作的菜品会有所不同，就连同一个厨师在不同时段制作的菜品都会有所不同。
 
重体验：餐饮行业的体验维度和体验要素更多
      顾客在进行快消品消费时，绝大多数的体验来自于快消品本身的产品体验。但餐饮行业除了对菜品等产品有重要体验之外，对就餐时的服务和就餐环境也有体验要求。在体验维度上，就多出了服务体验和环境体验两大维度！
在体验要素方面，餐饮行业要求的体验要素也更多。以环境体验为例，灯光、音乐、香味、湿度、温度、氛围、装修材质等都是非常重要的要素，其中任何一个要素的处理失误都会导致顾客流失。
 
      由于餐饮行业的品牌传播方式不同、标准化程度不同、体验的维度和要素更多，这三大不同点都导致餐饮行业在体验感方面存在极大变数，与产品稳定标准的快消品存在极大不同。只有打造出极致的顾客体验，才能形成口碑营销，进而促使餐饮品牌进入顾客的心智并占据一个独特的竞争位置，形成优势认知，赢得顾客的优先选择。